Resumen

Ingesta dietética de fibra en adultos jóvenes y riesgo de cáncer de mama

Autores: Farvid MS, Eliassen H, Cho E, et al.

Fuente: Pediatría. 2016: 137: 1-11

pediatrics.aappublications.org/content/early/2016/01/28/peds.2015-1226

El estrógeno es una de las hormonas responsables del desarrollo de los senos. Se sospecha que una dieta alta en fibra limita la absorción de estrógenos, disminuyendo así el riesgo de cáncer de seno. La fibra también puede disminuir el riesgo al mejorar la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, ningún estudio ha respaldado aún estas teorías. Una razón para esto puede ser que los sujetos no han sido seguidos lo suficiente como para ver un efecto.

Comenzado en 1989, el Estudio de Salud de Enfermeras II (NHSII) está siguiendo a más de 100,000 mujeres para evaluar sus resultados de salud a lo largo del tiempo. Farvid et al identificaron a más de 47,000 de estas mujeres para evaluación en este estudio. Se pidió a los participantes que proporcionaran detalles sobre su dieta durante la escuela secundaria. Se enviaron encuestas cada pocos años. Los valores nutricionales de los alimentos se obtuvieron del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Fabricantes de alimentos y fuentes académicas. También se documentaron factores de riesgo de cáncer de mama, como el consumo de alcohol, el tabaquismo y el índice de masa corporal (IMC), durante la adolescencia y en la edad adulta.

El grupo encontró que las mujeres con una mayor ingesta de fibra durante la edad adulta y la adolescencia tenían tasas significativamente más bajas de cáncer de mama. La reducción fue más fuerte para la enfermedad premenopáusica; Sin embargo, la reducción del cáncer posmenopáusico también fue significativa.

La incidencia de cáncer de mama no se vio afectada por el consumo de carne roja o grasa animal. Los hábitos alimenticios saludables alternativos no afectaron la tasa de cáncer de seno.

Este gran estudio determinó que existe una asociación entre el consumo de fibra en la dieta en la edad adulta y el cáncer de seno en la edad adulta. Una dieta rica en frutas, verduras y granos enteros tiene un efecto a largo plazo de disminuir el riesgo de cáncer de seno.