Carotenoides plasmáticos, vitamina C, tocoferoles y retinol y el riesgo de cáncer de mama en la investigación prospectiva europea sobre la cohorte de cáncer y nutrición

Autores: Bakker M. et. Alabama.

Fuente: Am J Clin Nutr 2016; 103: 454-464.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26791185

Este grupo señaló que, si bien las frutas y verduras supuestamente disminuyen el riesgo de cáncer, los estudios actuales muestran asociaciones débiles entre una dieta basada en plantas y el cáncer de seno. Señalan que la forma en que se realizaron los estudios puede haber embotado los resultados observados. La cohorte Europea de Investigación Prospectiva del Cáncer (EPIC) es un estudio en curso de mujeres de todo el continente. Esta cohorte proporcionó una forma para que el grupo evaluara de manera muy objetiva los efectos de los carotenoides, la vitamina C, los tocoferoles y el retinol sobre el riesgo de cáncer de seno. Su impresión fue que su estudio tendría una asociación más precisa entre estos factores dietéticos y los riesgos de cáncer de seno.

La cohorte EPIC proporcionó más de 3000 mujeres para el estudio. El grupo se dividió casi por igual entre las mujeres que desarrollaron y no desarrollaron cáncer de seno. Las muestras de sangre que cada mujer proporcionó al ingresar al estudio EPIC se analizaron para los nutrientes en cuestión. Otra información demográfica incluía detalles como la edad, el estado menopáusico, el índice de masa corporal (IMC) y el historial de tabaquismo. El estudio fue diseñado para tener una sobrerrepresentación de los casos de cáncer premenopáusico y receptor negativo de estrógenos (ER-).

Los investigadores encontraron que los niveles sanguíneos elevados de \ beta - caroteno y \ beta - caroteno se asociaron con una reducción del 39-59% del riesgo de cáncer de mama en la sala de emergencias. También descubrieron que la vitamina C tenía un efecto protector contra los cánceres de seno positivos para el receptor de estrógeno (ER +).

Los alimentos ricos en \ beta - caroteno y \ beta - caroteno incluyen zanahorias y vegetales de hoja verde. Los investigadores concluyen que, si bien el consumo de estos alimentos puede tener beneficios para la salud de los senos, se deben tener en cuenta otras opciones dietéticas y de estilo de vida. Todos los hábitos diarios pueden colaborar para ejercer efectos individuales en la salud de los senos de cada mujer.